La soupe de mariage ou soupe de mariage italienne est une soupe italienne composée de légumes verts et de viande. Il est populaire aux États-Unis, où il est un aliment de base dans de nombreux restaurants italiens.
Comment s'appelle la soupe de mariage italienne en Italie ?
Son nom original en italien est minestra maritata et il a été traduit par "soupe de mariage", alors qu'en fait, une traduction plus appropriée serait "soupe de mariage" - comme dans les légumes verts (minestra) se marient très bien (maritata) avec la viande.
De quoi sont faites les boulettes de viande dans la soupe de mariage italienne ?
Boulettes de viande
- ½ lb de bœuf haché, 80 % maigre.
- ½ lb de porc haché.
- 1 œuf, battu.
- 1/2 tasse de chapelure italienne, faite maison c'est mieux.
- ¼ tasse de parmesan, finement râpé en poudre.
- 3 gousses d'ail, finement coupées en dés.
- 1/3 tasse de persil frais, haché grossièrement.
- sel et poivre fraîchement moulu.
Pourquoi la soupe de mariage italienne est-elle appelée mariage italien ?
La soupe a finalement fait son chemin de Naples vers l'Amérique via des immigrants italiens qui ont remplacé les coupes de viande longuement mijotées par des boulettes de viande et des oignons utilisés, généralement un type de légume vert feuillu et les pâtes ajoutées. Et cela s'appelait "Soupe de mariage italienne".
Quelle est la différence entre le minestrone et la soupe de mariage italienne ?
Voici ma version de la soupe de mariage italienne et d'un Vegetable Minestrone. La soupe de mariage italienne traditionnelle a généralement de petitesboulettes de viande, petites pâtes, épinards frais, le tout au milieu d'un bouillon à base de poulet. … Ce mini minestrone aux boulettes de viande est parfait par une nuit froide et fait de nombreux restes.
