Schm altz est souvent vendu en petits pots chez les bouchers casher et dans certaines épiceries bien approvisionnées. Il est également facile à préparer à la maison et a généralement une meilleure saveur.
Pouvez-vous acheter du schm altz au poulet ?
Les bouchers casher vendent souvent schm altz. Ils réservent également souvent la peau et la graisse de poulet qui peuvent être achetées pour le rendu. Si vous achetez du schm altz, vous pouvez améliorer la saveur en y faisant cuire plus de peau et d'oignon, jusqu'à ce que tout soit doré; cela se traduira par de meilleurs schm altz et de précieux gribenes.
Où se trouve la graisse de poulet à l'épicerie ?
Vous pourrez peut-être acheter de la graisse de poulet fondue dans un supermarché très bien approvisionné (dans la section réfrigérée ou surgelée) mais vous pourrez certainement l'obtenir dans un boucherie. Vendu dans des bacs, la graisse fondue signifie que vous obtenez de la graisse de poulet fondue pure dont tous les morceaux de viande ou de peau ont été retirés.
Qu'est-ce que je peux utiliser à la place du schm altz ?
Si le schm altz n'est pas disponible, graisse de canard ou saindoux en feuilles sont de bonnes alternatives.
Le schm altz est-il la même chose que la graisse de poulet ?
Schm altz est juste un autre nom pour la graisse de poulet fondue. La graisse de poulet fondue est simplement de la graisse de poulet solidifiée qui a été cuite sous forme liquide.
