Propylène glycol mono- et les diesters de graisses et d'acides gras sont utilisés comme additif alimentaire [EAFUS] ("EAFUS: Tout ce qui est ajouté à la nourriture aux États-Unis. … Propylène Les mono- et diesters de glycol de graisses et d'acides gras appartiennent à la famille des esters d'acides gras. Ce sont des dérivés d'esters carboxyliques d'un acide gras.
Qu'est-ce que les diesters de graisses et d'acides gras ?
Propylène glycol mono- et diesters de graisses et d'acides gras, également appelés 1, 2-propylène glycol, esters d'acides gras ou acides gras, mono- et diesters de propylène glycol, appartient à la classe des composés organiques appelés esters d'acides gras. Ce sont des dérivés d'esters carboxyliques d'un acide gras.
Qu'est-ce que les mono et diesters d'acides gras ?
Propylène glycol mono et diesters d'acides gras appartiennent à la classe de composés organiques connus sous le nom de esters d'acides gras. … Ils sont un mélange d'acides gras saturés et insaturés obtenus à partir d'huiles et de graisses comestibles.
Qu'est-ce que l'estérification des graisses ?
Les esters d'acides gras (EAF) sont un type d'ester qui résulte de la combinaison d'un acide gras avec un alcool. Lorsque le composant alcool est le glycérol, les esters d'acides gras produits peuvent être des monoglycérides, des diglycérides ou des triglycérides. Les graisses alimentaires sont chimiquement des triglycérides.
À quoi servent les esters gras ?
Les esters d'acides gras sont utilisés dans un large éventail d'industries pour leurpropriétés lubrifiantes, solvabilité et résistance à l'oxydation. Ils sont de plus en plus populaires en raison de leur contenu renouvelable, car ils sont dérivés de sources telles que les huiles végétales et le suif animal.
