Swai est d'une famille distincte mais apparentée appelée Pangasiidae, et son nom scientifique est Pangasius hypophthalmus. Les autres noms du swai et des espèces similaires sont panga, pangasius, sutchi, doris crème, poisson-chat rayé, poisson-chat vietnamien, tra, basa et - bien que ce ne soit pas un requin - requin irisé et requin siamois.
Est-ce que le poisson pangasius est bon à manger ?
La consommation continue de pangasius expose à des niveaux de mercure dangereux. … Malgré sa faible teneur en protéines et sa teneur encore plus faible en oméga-3, le pangasius (Pangasius hypophthalmus) est l'un des poissons les plus consommés au monde, notamment en Europe.
À quoi ressemble le pangasius ?
Vous avez peut-être aussi entendu parler de poisson basa appelé cordonnier de rivière, cordonnier vietnamien, pangasius ou swai. Sa chair a une texture légère et ferme et une douce saveur de poisson - semblable à la morue ou à l'églefin. En fait, il est souvent vendu sous forme de filets de poisson désossés et utilisé de la même manière.
Pourquoi ne pas manger de pangasius ?
Des reportages dans les médias ont suggéré que le pangasius (Pangasius hypophthalmus) est 'hautement toxique' parce que le poisson est capable de survivre dans le 'fleuve Mékong fortement pollué'. De plus, ils allèguent que ce poisson contient des niveaux élevés de pesticides et de produits chimiques provenant de traitements vétérinaires.
Le pangasius est-il un bon poisson ?
Pangasius est un choix sain pour les familles et en particulier pour les personnes qui paient un prix spécialattention à une alimentation saine. Quelques caractéristiques: une source d'Oméga 3. riche en protéines.
