Mulligatawny est une soupe issue de la cuisine du sud de l'Inde. Le nom provient des mots tamouls miḷagāy ou miḷagu et taṇṇi. Il est lié au plat rasam.
Où a été inventé le mulligatawny ?
On pense que la soupe
Mulligatawany a été savourée au Sri Lanka et a atteint le Tamil Nadu pendant le Raj britannique vers les années 1800. On dit aussi que cette soupe était basée sur un plat indien et a été transformée en soupe pour rassasier les soldats britanniques difficiles pendant le Raj britannique.
De quoi est faite la soupe mulligatawny ?
C'est essentiellement une soupe au curry, le plus souvent faite avec poulet, légumes, pommes et riz. Non seulement c'est absolument délicieux, mais c'est l'exemple parfait de la façon dont une culture acquiert la nourriture d'une autre et l'adapte à son propre goût.
Qu'est-ce que le mulligatawny en anglais ?
: une soupe riche généralement composée de bouillon de poulet assaisonné de curry.
Quelle est la soupe nationale d'Angleterre ?
Soup Knowledge: National Soup
Par exemple, Turtle soup d'Angleterre, French Onion soup et Bouillabaisse soup de France, et Mulligatawny d'Inde, Soto Ayam et Sop Buntut d'Indonésie, Tom Yam de Thaïlande, soupe Minestrone d'Italie, etc.
