Limburger est un fromage à pâte molle et crémeuse avec une croûte molle et non comestible. Le fromage est généralement crémeux à jaune pâle, avec une croûte orange plus foncée. Il peut avoir un goût très fort, épicé et aromatique, mais cela peut être contrôlé par la fréquence des lavages et le temps de vieillissement. Il y a aussi un soupçon de douceur dans ce fromage.
Pourquoi le fromage Limburger sent-il si mauvais ?
Limburger est l'un des nombreux fromages à croûte lavée et affinés. … Laver périodiquement le fromage avec cette solution maintient la surface humide et hospitalière aux bactéries comme les draps Brevibacterium, qui se trouve être la même bactérie responsable de l'odeur corporelle humaine, en particulier l'odeur des pieds.
Quel fromage ressemble au Limburger ?
Weisslacker est un fromage similaire au fromage Limburger qui est originaire d'Allemagne mais qui est aujourd'hui produit dans le monde entier et aux États-Unis est principalement produit dans le Wisconsin.
Pourquoi le fromage Limburger sent-il les pieds ?
Lorsque les gens fabriquent du fromage comme le Limburger, certaines des bactéries Brevibacterium Linens présentes sur leur peau restent sur le fromage. Ces bactéries ne sont pas difficiles à manger, elles commenceront donc à engloutir la surface du fromage. … C'est pourquoi les pieds peuvent sentir le fromage - ils ont tous les deux les mêmes bactéries qui vivent dessus.
Quel est l'un des fromages les plus puants ?
Si vous avez lu quelque chose sur le fromage puant, vous savez peut-être qu'unun fromage français particulier de Bourgogne, Epoisse de Bourgogne, obtient généralement les meilleures notes pour être le fromage le plus odorant du monde. Vieilli pendant six semaines dans de la saumure et de l'eau-de-vie, il est si piquant qu'il est interdit dans les transports en commun français.
