Non, les légumes marinés n'éliminent pas les nutriments, bien qu'ils ajoutent du sodium. Cette pratique permet de conserver des légumes frais et nutritifs pour les moments où ils ne seraient autrement pas disponibles.
Les légumes perdent-ils des nutriments lorsqu'ils sont marinés ?
Ils contiennent également des antioxydants et de nombreux nutriments présents dans les légumes d'origine qui sont marinés, mais il convient de noter que le processus de marinage détruit les vitamines hydrosolubles, comme vitamines B et C.
Pourquoi les légumes marinés sont-ils mauvais pour vous ?
Sodium dans les cornichons
Deux petites lances contiennent près de 600 mg de sodium, soit plus du quart de la limite quotidienne recommandée. En plus d'être une préoccupation pour la plupart des personnes souffrant d'hypertension artérielle, les aliments marinés extrêmement salés peuvent vous exposer à un risque accru de cancer de l'estomac.
Les légumes marinés comptent-ils comme des légumes ?
Oui, les cornichons sont des fruits, mais plus que cela, les cornichons sont techniquement aussi des légumes et des baies. Les cornichons sont fabriqués à partir de concombres, qui poussent à partir d'une fleur et contiennent des graines mais pas de noyau. Botaniquement parlant, ils sont à la fois un légume, un fruit et une baie.
Les légumes marinés sont-ils bons pour votre intestin ?
Les concombres marinés sont une excellente source de bactéries probiotiques saines qui peuvent améliorer la santé digestive. Ils sont faibles en calories et constituent une bonne source de vitamine K, un nutriment essentiel pourla coagulation du sang. Gardez à l'esprit que les cornichons ont également tendance à être riches en sodium.
