Qu'est-ce qui aide à rafraîchir la bouche des aliments épicés ?
- ATTENDEZ-VOUS des produits laitiers. De nombreux produits à base de lait contiennent une protéine appelée caséine, qui peut aider à décomposer ces escrocs de la capsaïcine. …
- DO bois quelque chose d'acide. …
- DO vers le bas quelques glucides. …
- NE supposez PAS qu'un verre d'eau sera votre salut. …
- NE PAS s'attendre à ce que l'alcool atténue la douleur.
Comment neutraliser les aliments épicés ?
L'un des meilleurs moyens de contrer ce composé chimique consiste à ajouter un produit laitier: lait entier, crème épaisse, yaourt, fromage ou crème sure. Même le lait de coco riche peut faire l'affaire. Les sucres aident à neutraliser la chaleur des piments. Essayez donc d'ajouter un peu de sucre ou de miel pour équilibrer les saveurs trop piquantes.
Combien de temps faut-il pour que le piquant disparaisse ?
Parce que la sensation de chaleur et de douleur provient d'une réaction chimique, elle finira par s'estomper une fois que les molécules de capsaïcine se neutraliseront et cesseront de se lier aux récepteurs. En règle générale, cela prend environ 20 minutes, a déclaré Currie. Cela peut prendre plus de temps selon la personne et la chaleur du piment.
Comment se débarrasser du goût épicé dans la bouche sans lait ?
Si vous n'avez pas de lait sous la main, une boisson sucrée, de l'huile d'olive ou du riz peuvent aussi faire l'affaire. La recherche suggère que les piments chili sont bons pour plus que simplement pimenter un plat fade. Avec des avantages potentiels comme l'aide à la perte de poidset tuant les cellules cancéreuses, la nourriture épicée devient de mieux en mieux.
Comment nier le piquant ?
Les ingrédients acides tels que le jus de citron ou de citron vert, le vinaigre, le vin, les tomates et même l'ananas aideront tous à neutraliser les niveaux de pH d'une huile épicée et à réduire certains de cette saveur brûlante. Ajoutez le jus d'un demi-citron ou d'un citron vert, ou une cuillère à soupe ou deux de vin, de vinaigre ou de sauce tomate, à votre plat trop épicé.
