Après refroidissement, vous avez plusieurs options pour congeler le gombo. Placez les dosettes entières dans des sacs ou des contenants de congélation hermétiques. … Une fois congelés, placez-les dans des sacs de congélation. Si vous prévoyez de faire frire le gombo plus tard, après le blanchiment, coupez les gousses en croix et saupoudrez-les de semoule de maïs ou de farine.
Peut-on congeler le gombo sans le cuire ?
Bien que vous puissiez congeler le gombo, ou n'importe quel légume, sans le blanchir, vous devez vous attendre à perdre une partie du goût, de la texture et de la couleur du gombo. Pour conserver la meilleure qualité de gombo possible lorsqu'il est congelé, assurez-vous d'utiliser un récipient de congélation facile à sceller et qui gardera l'humidité, en particulier la vapeur, …
Peut-on congeler le gombo sans le blanchir ?
Peut-on congeler le gombo sans le faire cuire ? La réponse courte est oui, mais je le déconseille. Le processus de cuisson (ou de blanchiment si vous voulez emprunter cette voie) aide à décomposer les enzymes du gombo. Les décomposer aide à préserver la saveur et la texture du gombo lui-même.
Est-ce que le gombo frais se congèle bien ?
Les variétés de type lisse gèlent aussi bien ou mieux que les variétés striées car elles ne se fendent pas aussi facilement. Préparation - Sélectionnez de jeunes gousses tendres et séparez-les en petites gousses (4 pouces ou moins) et en grosses gousses. Laver.
Comment congeler le gombo pour la soupe ?
Étalez le gombo sur des plaques allant au four jusqu'à ce que vous en ayez assez pour remplir un grand sac de congélation. Une fois que vous avez rempli votre sac de congélation, assurez-vous de presser tousde l'excès d'air avant de sceller le sac et de placer le gombo dans le congélateur. Le gombo congelé se conserve environ 6 mois - assez longtemps pour vous mener à la saison prochaine.
