Étendez vos tranches ou bâtonnets de carottes sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas ou ne se chevauchent pas, puis placez au congélateur pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient congelés solide. La pré-congélation des carottes les empêche de coller ensemble lorsqu'elles sont congelées.
Peut-on congeler des bâtonnets de carottes cuits ?
Oui, une fois vos carottes cuites, vous pouvez les congeler. CEPENDANT, la texture sera très différente lorsque vous la décongelerez. Il est préférable de rôtir des carottes fraîches, puis de consommer ce que vous rôtissez.
Peut-on congeler des carottes sans les blanchir au préalable ?
Oui, vous pouvez congeler des carottes crues sans passer par le processus de blanchiment. … Pour ce faire, lavez et coupez les carottes, épluchez-les si vous le souhaitez, coupez-les en fines rondelles et étalez les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée. Placez les tranches de carottes au congélateur pendant quelques heures avant de les transférer dans un sac de congélation hermétiquement fermé.
Comment congeler des lanières de carottes ?
Couper les autres en fines tranches, en cubes de 1/4 de pouce ou en bandes dans le sens de la longueur. Blanchir à l'eau les petites carottes entières 5 minutes, en dés ou en tranches 2 minutes et en lanières dans le sens de la longueur 2 minutes. Refroidir rapidement, égoutter et emballer en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Sceller et congeler.
Que se passe-t-il si vous congelez des carottes sans les blanchir ?
Bien que sûre, la congélation des carottes sans les blanchir peut modifier leur goût et leur texture. Pour un goût plus naturel, blanchissez vos carottes avant de les congelerà la place.
