Semblables aux citrouilles, les courges ont aussi des graines, qui sont "délicieuses", a déclaré Oringer. Pour certaines des graines les plus dures, il les faisait griller et les faisait cuire comme un risotto avec du bouillon de poulet ou de légumes, et mélangeait des oignons, de l'ail, du beurre et du parmesan, ce qui semble presque trop parfait pour une nuit d'octobre croustillante.
Est-il acceptable de manger des graines de courge ?
Les graines et la peau des jeunes gourdes sont comestibles, mais à mesure qu'elles mûrissent, elles perdent un peu de leur tendreté. Il est facile de préparer des gourdes à utiliser dans vos recettes préférées, surtout si vous avez quelques astuces.
Quels types de courges sont comestibles ?
Les courges les plus consommées sont asiatiques. Encore une fois, ils sont cueillis jeunes et sous mûrs pour assurer une saveur moins dure. Parmi ceux-ci figurent éponge (ou luffa) et bouteille (ou calebasse). Il y a aussi une gourde italienne appelée cucuzza.
Quelles gourdes ne pouvez-vous pas manger ?
Les courges ornementales et les courges de jardin hybrides ne doivent pas être consommées. Certaines cucurbitacées sont toxiques et contiennent des cucurbitacines, des substances très irritantes et amères.
Pouvez-vous manger des graines de potiron ?
Oui, toutes les graines de courge sont comestibles et ont une valeur nutritive. Vous pouvez manger les graines de courge musquée, de courge poivrée et de courge spaghetti. Vous pouvez les utiliser comme vous le feriez avec des graines de citrouille, car les citrouilles sont aussi une variété de courges. … Quoi qu'il en soit, ils constituent un apport nutritionnel agréablecollation.
