Poissons (comme le cabillaud et le thon), algues, crevettes et autres fruits de mer , généralement riches en iode. Les produits laitiers (tels que le lait, le yaourt et le fromage), qui sont les principales sources d'iode dans l'alimentation américaine. Sel iodé Sel iodé Le sel iodé (également orthographié sel iodé) est sel de table mélangé avec une quantité infime de divers sels de l'élément iode. L'ingestion d'iode prévient la carence en iode. Dans le monde, la carence en iode touche environ deux milliards de personnes et est la principale cause évitable de déficiences intellectuelles et développementales. https://en.wikipedia.org › wiki › Sel_iodé
Sel iodé - Wikipédia
facilement disponible aux États-Unis et dans de nombreux autres pays
Comment l'iode est-il produit ?
L'iode peut être produit de plusieurs façons, qui sont énumérées ci-dessous. Les algues sont d'abord lavées à l'eau pour éliminer le sulfate de potassium, le chlorure de potassium et le chlorure de sodium. Le résidu est ensuite chauffé avec de l'acide sulfurique concentré et du dioxyde de manganèse pour libérer l'iode.
Qu'est-ce que l'iode et d'où vient-il ?
Les légumes et les animaux de la mer - en particulier les algues (wakame et varech), les pétoncles, les crevettes et la morue - ont les plus fortes concentrations d'iode, mais l'iode provient également de sources alimentaires terrestres, comme les plantes qui poussent dans un sol riche en iode ou à partir de produits laitiers et d'œufs tant que les vaches et les poulets avaient suffisamment d'iode…
Comment l'iode est-il récolté ?
L'iode est extrait du charbon actif à l'aide de soude caustique chaude, ce qui produit un mélange iodate-iodure. Cette solution est acidifiée avec de l'acide sulfurique et l'iode est séparé par filtration. … L'iode élué est récupéré par addition d'acide et éliminé par séparation solide/liquide.
Où avons-nous trouvé l'iode avant le sel ?
Le nutriment a été ajouté au sel aux États-Unis en 1924, ce qui a probablement entraîné une augmentation du QI. Les œufs, le lait et les boissons au soja contiennent également de grandes quantités de cet élément. Mais avant que le soja et les produits laitiers ne soient des aliments de base courants, l'iode provenait des fruits de la mer - crevettes, thon, crustacés et algues, par exemple.
