La pâte à gâteau doit avoir une consistance « tombante »; on dirait que la pâte coule doucement et lentement d'une cuillère lorsqu'elle est inclinée.
Que se passe-t-il si la pâte à gâteau est trop liquide ?
Pâte aqueuse donne des gâteaux légers et moelleux - c'est d'après mon expérience. J'adore la pâte liquide car mes gâteaux sont plus moelleux qu'une pâte épaisse. Les pâtes à gâteau épaisses donnent un gâteau plus léger et plus moelleux et la pâte à soupe fine serait dense et lourde. C'est aussi mon expérience.
Comment réparer un mélange à gâteau liquide ?
Comment réparer trop d'eau dans un mélange à gâteau
- Retirez un peu d'eau avec une cuillère avant de remuer. Cela vous aidera si vous vous rendez compte de l'erreur avant de mélanger. …
- Mettez un œuf supplémentaire dans la pâte. L'œuf ajoutera de la viscosité au mélange et l'aidera à conserver sa forme pendant la cuisson.
- Incorporer une boîte de mélange de pudding sec.
Pouvez-vous ajouter de la farine au mélange à gâteau pour le rendre plus épais ?
La pâte à gâteau fine est le résultat d'un excès de liquide et peut entraîner un gâteau rétréci à la texture dure. Si vous remarquez que votre pâte est un peu liquide, un peu de battement supplémentaire et de farine devrait aider à l'épaissir. … Ajouter la farine au mélange une cuillère à soupe à la fois.
Quelle est la consistance parfaite de la pâte à gâteau ?
La consistance parfaite de la pâte à quatre-quarts est épaisse, un peu comme une pâte à crêpes. C'est bon si c'est un peugrumeleux, vous pourriez voir des granules de beurre, mais ils fondront quand il sera cuit. Un mélange excessif de beurre / pâte à gâteau peut donner un gâteau pané, alors assurez-vous de ne pas continuer à mélanger trop longtemps.
