Marinez vos viandes dans des sacs à fermeture éclair ou des contenants scellés de qualité alimentaire. La volaille marinée peut être réfrigérée en toute sécurité pendant deux jours avant d'être cuite, et les autres viandes peuvent être conservées jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.
Combien de temps peut-on conserver une viande marinée au réfrigérateur ?
Réponse: Vous pouvez laisser le steak mariné au réfrigérateur en toute sécurité pendant jusqu'à 5 jours, selon le Département de l'agriculture des États-Unis. Mais même si laisser un steak mariné au réfrigérateur pendant 5 jours peut convenir du point de vue de la sécurité, de nombreuses recettes de marinade sont conçues pour fonctionner beaucoup plus rapidement que cela.
Comment savoir si la viande marinée est mauvaise ?
Texture et toucher
Un steak visqueux, collant ou collant peut être mauvais. Les marinades peuvent les masquer, mais elles sont généralement accompagnées d'odeurs désagréables, que les marinades ne doivent pas masquer. L'huile d'une marinade peut donner à un steak une qualité légèrement lisse ou grasse. La viande doit être ferme mais tendre au toucher.
Combien de temps durera une viande marinée ?
La plupart des recettes de marinade de viande et de volaille recommandent six heures jusqu'à 24 heures. Il est prudent de conserver les aliments dans la marinade plus longtemps, mais après deux jours, il est possible que la marinade commence à décomposer les fibres de la viande, la rendant molle.
Est-ce que la viande marinée se gâte ?
Réfrigérée, votre viande marinée ne peut durer quecinq jours. Même s'il est sécuritaire de manger au-delà de ce point, il est recommandé de le faire cuire avant cette heure simplement parce que mariner la viande au-delà de cette heure altérerait la saveur que vous voudriez obtenir.
