5 Façons de Servir Frisée
- Faire une salade bistrot. Associez la frisée avec des lardons ou de la pancetta salés et gras, des œufs pochés et une vinaigrette à l'échalote et à la moutarde pour créer votre propre version d'une salade de bistro français à la lyonnaise.
- Servir avec du poulet. …
- Associer avec des fruits. …
- Sauté à l'ail. …
- Ajoutez-le à un sandwich.
Comment mange-t-on de la frisée ?
Associez votre salade frisée à une vinaigrette sucrée et acide comme du sirop d'érable et du vinaigre de vin rouge, et ajoutez des verts plus doux comme de la romaine ou de la roquette pour adoucir la morsure amère. N'oubliez pas: la frisée est rustique, elle peut donc supporter des vinaigrettes lourdes et crémeuses sans flétrir ni devenir pâteuse.
La laitue frisée est-elle amère ?
Frisée, membre de la famille de la chicorée, a une texture crépue, ainsi qu'une une pointe délicieusement amère. Recherchez des feuilles fraîches qui vont du vert au blanc. Après avoir été lavée (voir notre astuce pour laver la laitue), la frisée se conservera 5 jours au réfrigérateur.
Comment fait-on une salade frisée ?
Retirez les feuilles extérieures et retirez soigneusement les autres feuilles. Lavez les feuilles, laissez-les égoutter puis déchirez-les en petits morceaux. Si vous coupez frisée, elle perdra sa forme bouclée.
Pouvez-vous cuisiner de la laitue frisée ?
Frisée apparaît souvent dans les salades, mais comme sa cousine scarole, c'est aussi idéal pour cuisiner.
