1: morue. 2: n'importe lequel des divers poissons marins importants localement.
Le bacalao est-il la même chose que la morue ?
Cod . Bacalao est une morue qui a été salée et séchée. La fresque de Bacalao est de la morue crue, et c'est le nom sous lequel vous la trouverez en Espagne si vous voulez acheter de la morue fraîche.
De quoi est fait le bacalao ?
Bacalhoada ou bacalao traditionnel, un ragoût de morue salée portugaise fait avec de la morue salée, des pommes de terre, des oignons, des œufs durs, des olives et beaucoup d'huile d'olive.
Quel goût a le bacalao ?
En raison du séchage et du salage, le bacalao conserve une partie de sa saveur salée, même après l'avoir réhydraté. Bien qu'il ne soit pas extrêmement salé, il contient du sel. Il a aussi le goût d'autres poissons blancs doux.
Comment s'appelle la morue salée ?
Comme le Dieu de l'Ancien Testament, la morue salée porte de nombreux noms. Les français l'appellent morue, les italiens baccala' et les portugais bacalhau. Bien sûr, le poisson est le même - la morue de l'Atlantique - et le processus est le même - le séchage et le salage.
