Les canettes gonflées indiquent souvent un produit avarié. Pendant spoilage, les canettes peuvent évoluer de normal à flipper, à springer, à soft swell, à hard swell. Cependant, la détérioration n'est pas la seule cause de boîtes anormales. Un remplissage excessif, un flambage, une bosselure ou une fermeture à froid peuvent également être responsables.
Que dois-je faire avec une canette bombée ?
Emballez le récipient ou le sac dans du plastique, collez-le et jetez-le dans une poubelle non recyclable qui ne se trouve pas dans votre maison. Les canettes qui fuient ou qui sont bombées ne doivent pas être jetées dans un évier, des toilettes ou un récipient domestique. Un contact mineur avec Clostridium botulinum et les toxines associées peut entraîner une maladie.
Les canettes bombées sont-elles sûres ?
Tant que la boîte est en bon état, le contenu doit être comestible. N'UTILISEZ JAMAIS d'aliments provenant de boîtes de conserve qui fuient, sont bombées ou gravement bosselées; bocaux fissurés ou bocaux avec des couvercles lâches ou bombés; aliments en conserve avec une odeur nauséabonde; ou tout récipient qui projette du liquide à l'ouverture. Ces boîtes pourraient contenir du Clostridium botulinum.
Est-ce que toutes les canettes bombées ont le botulisme ?
"Le botulisme ne produit pas de boîtes bombées", explique-t-elle, mais ajoute qu'un renflement ou une bosse "vous indique que le processus [de mise en conserve] était inadéquat - c'est un indicateur mais pas un signe de croissance botulique. Le botulisme d'origine alimentaire a une longue et misérable histoire. … Les années 1970, cependant, ont été une sorte d'apogée pour le botulisme d'origine alimentaire.
Un renflement peut-il exploser ?
Une pression est exercée sur la boîte, provoquant un renflement aux deux extrémités; si la boîte scellée reste indéfiniment sur l'étagère, elle peut éventuellement exploser. N'attendez pas que cela se produise. À tout signe de gonflement ou de dommages importants à la boîte, retournez-la non ouverte au magasin ou jetez-la.
