Cervelat, également cervelas, servelat ou zervelat, est une saucisse produite en Suisse, en France et dans certaines parties de l'Allemagne. La recette et la préparation de la saucisse varient selon les régions.
Que signifie Cervelas en français ?
Cervelat, également cervelas, servelat ou zervelat, est une saucisse produite en Suisse, en France (surtout en Alsace et à Lyon) et dans certaines parties de l'Allemagne. La recette et la préparation de la saucisse varient selon les régions.
Quelle est la différence entre la saucisse d'été et le cervelat ?
Thüringer Sausage
Comme vous pouvez le voir, la principale différence entre ces deux types de saucisses est le processus de préparation. Le cervelat de Thuringe se prépare mieux sur le gril, tandis que la saucisse d'été a besoin de quelques heures sur le fumoir.
Qu'est-ce que la viande de cervelat ?
Souvent appelée "saucisse d'été" ou "blockwurst", Cervelat est une saucisse légèrement assaisonnée faite de porc haché ou d'une combinaison de porc haché et de bœuf. … La plupart des produits de salami ont une texture très sèche tandis que la plupart des produits Cervelat ont une consistance et un contenu plus humides, ce qui rend la viande plus douce en texture.
Comment fait-on un cervelat ?
Sécurité alimentaire
Poêle - – Préchauffer à feu moyen avec un peu d'huile, puis cuire pendant 3-4 minutes, en retournant souvent. Marmite – - Faire bouillir de l'eau dans la marmite puis retirer du feu. Placer les saucisses dans la casserole et laisser reposer 3 à 5 minutes. Swiss Deli Cervelas sont déjà cuits et peuvent égalementse déguste froid dès la sortie de l'emballage.
