Si vous n'avez pas utilisé le wok depuis longtemps, vous devez laver le wok avant de l'utiliser. … Ne mettez jamais votre wok au lave-vaisselle ! Lavez et séchez toujours votre wok après cuisson et essuyez-le avec de l'huile végétale, même après une simple cuisson à la vapeur. Après avoir cuisiné avec du vinaigre ou tout autre ingrédient acide, lavez rapidement votre wok.
Devez-vous déjà laver un wok ?
Bien qu'il puisse être tentant de faire tremper votre wok, il est en fait meilleur de nettoyer délicatement tous les débris alimentaires collés pendant le processus de cuisson dès que vous le pouvez après l'avoir utilisé. Évidemment, vous ne voulez pas rayer votre wok.
Que se passe-t-il si vous n'assaisonnez pas un wok ?
Vous n'avez jamais assaisonné votre wok
Vous pensez peut-être assaisonner une poêle comme quelque chose que vous faites avec de la fonte, mais vous devez aussi le faire avec votre wok. … Le wok commencera à changer de couleur lorsque vous le maintiendrez au-dessus de la chaleur, et il commencera probablement à fumer. C'est bon - ce sont les huiles résiduelles laissées par le processus de fabrication.
Comment enlever les aliments brûlés d'un wok ?
Si votre wok se retrouve avec de la rouille ou des aliments brûlés, faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant environ 5 minutes pour détacher les particules. Ensuite, nettoyez-le comme vous le feriez habituellement (c'est-à-dire avec une éponge douce ou un tampon de nettoyage). Si nécessaire, vous pouvez également utiliser de la laine d'acier pour éliminer la rouille ou les aliments particulièrement difficiles à éliminer.
Peut-on faire bouillir des pâtes dans un wok ?
Faire bouillir des pâtes
MT: Lorsque vous faites bouillir des pâtes, vous pouvez utiliser un wok. Avecle ratio italien et le chinois aussi, vous voulez au moins cinq fois l'eau pour la quantité de pâtes que vous faites bouillir. Vous pouvez absolument y parvenir avec un wok.
