Les betteraves doivent être prêtes à être récoltées 7 à 8 semaines après avoir été plantées. Les hauts jeunes et tendres ont souvent une qualité douce, mais les verts peuvent être utilisés jusqu'à ce qu'ils deviennent gros et forts. Les jeunes plantes peuvent être cuites avec la racine et le haut ensemble, ou vous pouvez utiliser la racine seule lorsqu'elle a la taille d'une balle de golf ou plus.
Comment savoir quand les betteraves sont prêtes à être cueillies ?
Lorsque le diamètre des racines atteint 1 à 3 pouces, vous savez que vos betteraves sont prêtes à être cueillies. Vos betteraves doivent être de couleur foncée et de taille moyenne. Les betteraves plus petites ont tendance à avoir meilleur goût tandis que les betteraves plus grosses ont tendance à avoir un goût plus boisé. Arrosez le sol quelques jours avant la récolte pour ameublir le sol.
Combien de temps les betteraves peuvent-elles rester en terre ?
Stockage des racines de betterave: Creusez la racine lorsque le sol est sec afin que moins de terre s'accroche aux racines. Ils peuvent être lavés mais doivent sécher avant d'être stockés. Coupez les sommets à deux pouces au-dessus de la racine et réfrigérez les betteraves dans des sacs en plastique. Ils se conservent une à deux semaines.
Quels sont les mois de récolte des betteraves ?
Quel mois récoltez-vous les betteraves ? Les betteraves sont un légume de temps frais qui est généralement prêt à être récolté à la fin du printemps ou pendant les mois d'automne, selon le moment où vous avez planté vos betteraves.
Peut-on cueillir les betteraves trop tôt ?
La betterave peut être récoltée du début de l'été au milieu de l'automne, selon la période de semis et la variété. Arrachez les plantes alternées une fois que les racines ont atteint la taille d'une balle de golf, laissant le reste atteindre la maturité si vous le souhaitez. Récoltez-les lorsqu'ils ne sont pas plus gros qu'une balle de cricket.
