Dans la légende thaïlandaise, les dispositifs subtils d'une mère protectrice ont conduit à la création d'œufs de gendre, ou kai look keuy. En apprenant que sa fille n'était pas bien traitée par son gendre, le parent inquiet a fait frire deux œufs durs en guise d'avertissement.
Pourquoi les œufs sont-ils appelés gendre ?
Alors, pourquoi y a-t-il un drôle de nom pour un plat aussi délicieux ? … Une version inversée de l'histoire derrière le nom de ce plat est que les œufs à la coque sont le seul plat qu'un gendre peut cuisiner. Un jour, sa belle-mère est venue lui rendre visite et il a dû lui préparer un repas. Il a donc fait bouillir des œufs, les a frits et le résultat final a été ce plat.
Comment faire en sorte que Kai ait l'air KEUY ?
Oeufs de gendre ไข่ลูกเขย (kai look keuy)
- 1 cuillère à soupe d'échalotes finement coupées en dés.
- 2 cuillères à soupe de jus de tamarin (qu'est-ce que c'est ?)
- 3 cuillères à soupe (35g) de sucre de palme, haché, emballé.
- 1 cuillère à soupe d'eau.
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de sauce de poisson.
- 4 œufs de canard moyens ou 5 œufs de poule, pelés et complètement refroidis.
Quel goût ont les œufs thaïlandais ?
Bien que les histoires abondent sur la façon dont ces œufs ont été nommés, ce qui n'est pas contesté, c'est leur goût aigre-doux plus sucré et leur place en tant que classique thaïlandais.
Comment prépare-t-on une sauce aux œufs et au tamarin ?
- Chauffer le sucre, la pâte de tamarin, la sauce de poisson et l'eau dans une petite casserole à feu moyen-doux. …
- Dans un wok ou une petite casserole à feu moyen-vif, chauffer environ 1 pouce d'huile,puis ajoutez les œufs, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés partout, 5 à 6 minutes.
