Vous n'avez absolument pas besoin d'un sas pour le secondaire, en supposant que vous attendiez que la fermentation soit terminée. J'ai scellé plusieurs fois une bonbonne avec un bouchon pour un secondaire, bien que ces jours-ci j'utilise habituellement du papier d'aluminium.
Avez-vous besoin d'un sas pour la fermentation secondaire de l'hydromel ?
Fermentation secondaire de l'hydromel: le jeu de l'attente
Le fabricant d'hydromel devra soutirer (siphonner l'hydromel dans un récipient propre de celui qui contient le liquide) et installer un sas pour tous les gaz produits par la levure restante (elle sera pour la plupart morte à ce stade) pour saigner à travers le barboteur.
Peut-on fermenter sans sas ?
L'essentiel ? Vous pouvez fermenter avec succès n'importe quoi sans sas, mais étant peu coûteux et facilement disponible, il est tout simplement préférable d'en avoir un. D'autre part, envelopper du plastique avec quelques trous perforés, du papier d'aluminium ou un sac en plastique, un gant en caoutchouc ou un ballon, ils fonctionneront tous très bien.
Dois-je faire une fermentation secondaire ?
Donc, si vous utilisez des ingrédients et des techniques de bonne qualité, une souche de levure pure avec un bon starter, et que vous ne prévoyez pas de laisser la bière dans votre fermenteur plus longtemps que nécessaire - alors un secondaire est pas nécessaire. Laissez-le simplement dans le primaire et laissez-le partir.
Avez-vous besoin d'un sas pour la fermentation du vin ?
Bien que non requis, en utilisant un saspendant la fermentation primaire permettra à l'excès de CO2 de quitter le fermenteur et empêchera l'oxygène et les bactéries d'entrer. Même si vous n'êtes pas obligé d'utiliser un sas pendant la fermentation, la plupart des gens choisissent de le faire comme police d'assurance bon marché contre les infections et les éruptions cutanées.
