Polygonum persicaria) est une plante annuelle de la famille sarrasin, Polygonaceae. Les noms communs incluent le pouce de la dame, le pouce de la dame tacheté, Jesusplant et le chevalier rouge.
Le pouce de la dame est-il toxique ?
Le pouce de Lady est comestible. Les fleurs, les jeunes pousses et les feuilles peuvent être utilisées en salade, tandis que les feuilles peuvent être cuites comme les autres légumes verts.
À quoi sert le pouce de la dame ?
Lady's Thumb Medicinal Uses
Le potentiel propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires des feuilles et des fleurs en fait un excellent usage topique. Cette plante sauvage comestible et médicinale a été utilisée pour traiter une vaste gamme de maux et de blessures, souvent sous forme de cataplasme.
À quoi sert la persicaire ?
Originaire des régions tropicales d'Asie du Sud et de l'Est, la coriandre vietnamienne, Persicaria odorata, a des usages à la fois médicinaux et culinaires. Ses feuilles ont une saveur épicée et piquante et sont utilisées dans les plats asiatiques, notamment les sautés, les soupes vietnamiennes (pho) et les nems.
Comment identifie-t-on la persicaire ?
Caractéristiques distinctives
La tige n'a pas de glandes sur la partie supérieure près des épis de fleurs. La tache rougeâtre ou violacée est généralement présente sur la face supérieure des feuilles, mais certaines feuilles n'ont pas cette marque.
