Rinçage de votre SCOBY Un scoby, en revanche, n'a pas besoin de rinçage. Vous rincerez certains des microbes qui aident votre thé sucré à se transformer en kombucha, donc, comme meilleure pratique, déplacez votre scoby directement d'un lot de kombucha à l'autre, avec un minimum de manipulation et ça ira très bien.
Comment nettoyer un scoby ?
Pour nettoyer le système, retirez le kombucha, le SCOBY et suffisamment de thé de départ pour le prochain lot; mettre de côté dans un récipient sûr. Nettoyez le récipient avec du vinaigre blanc distillé et de l'eau tiède. Une fois que le système est propre, ajoutez le kombucha, le SCOBY et le thé de départ dans le récipient, ajoutez du thé sucré frais et reprenez le processus.
Puis-je réutiliser le scoby mère ?
Oui ! Lors de chaque fermentation, la mère scoby (celle que vous avez ajoutée) produira un bébé scoby. Chaque scoby peut être utilisé quatre fois avant qu'il ne devienne trop vieux et doive être jeté.
Pouvez-vous toucher scoby à mains nues ?
Lorsque vous travaillez avec votre scoby, assurez-vous de vous être soigneusement lavé les mains avant de toucher le scoby. … Lorsque vous travaillez sur un lot ou que vous transférez des scoby dans un hôtel, ne laissez pas le pot de scoby sans surveillance sans couvercle. Si vous devez quitter la zone d'infusion, couvrez le pot.
Qu'est-ce qui tue un scoby ?
Le miel cru peut tuer le SCOBY, en raison de ses propriétés antimicrobiennes. La mélasse crée une saveur très désagréable et la stéviaaffame le SCOBY. De quel type d'eau avez-vous besoin ? Vous avez besoin d'une eau propre, exempte de bactéries et de produits chimiques.
