En 1886, Frans von Soxhlet, un chimiste agricole allemand, fut le premier à suggérer que le lait vendu au public soit pasteurisé.
Quand le lait pasteurisé a-t-il été inventé ?
Bien que Louis Pasteur ait mis au point la pasteurisation pour tuer les bactéries nocives dans le vin en 1864, un demi-siècle plus tard, en 1913, lorsque la bactériologiste Alice Evans a commencé sa carrière au département américain de La division laitière de l'agriculture - la pasteurisation du lait n'était toujours pas obligatoire.
Qui a créé le lait pasteurisé et pourquoi a-t-il été créé ?
Le procédé développé par Louis Pasteur en 1864 a été initialement appliqué au vin et à la bière mais a été adopté pour le lait dans les années 1880 en Allemagne, où le premier pasteurisateur commercial a été fabriqué en 1882 Pasteur n'a pas été le premier à utiliser la chaleur pour tuer les bactéries dans les aliments et les boissons.
Pourquoi le lait pasteurisé a-t-il été inventé ?
La pasteurisation était à l'origine utilisée pour empêcher le vin et la bière de se dégrader, et il a fallu de nombreuses années avant que le lait ne soit pasteurisé. Aux États-Unis, dans les années 1870, avant que le lait ne soit réglementé, il était courant que le lait contienne des substances destinées à masquer la détérioration.
Qui a introduit la pasteurisation ?
Il porte le nom du scientifique français Louis Pasteur, qui dans les années 1860 a démontré qu'une fermentation anormale du vin et de la bière pouvait être évitée en chauffant les boissons à environ 57 °C (135 °F) pour quelquesminutes.
