Allspice se trouve couramment dans les garde-manger, ce qui en fait une alternative pratique à la noix de muscade. Vous pouvez remplacer la noix de muscade par une quantité égale de piment de la Jamaïque dans vos recettes. Le piment de la Jamaïque est fait de baies moulues de l'arbre Pimenta dioica. Son goût est similaire à celui de la noix de muscade et peut être remplacé dans un rapport 1:1.
Quelle est la différence entre la noix de muscade et le piment ?
La noix de muscade est un condiment à base de noisette, piquant, légèrement épicé et sucré, tandis que le piment de la Jamaïque est une épice unique ressemblant à un mélange de cannelle, de clous de girofle, de noix de muscade et de poivre. Là où la noix de muscade a un profil de saveur plus simple, le piment de la Jamaïque couvre de nombreuses épices et est une excellente épice polyvalente à avoir.
Pouvez-vous remplacer la noix de muscade et les clous de girofle par du piment ?
Piment de la Jamaïque. Les Anglais pensaient que cette épice avait le goût d'un mélange de cannelle, de muscade et de clou de girofle, alors ils l'ont nommée piment de la Jamaïque. Ce profil de saveur en fait un bon choix pour un substitut de noix de muscade. Utilisez une quantité égale de piment de la Jamaïque à la place de la noix de muscade demandée dans votre recette.
Combien y a-t-il de noix de muscade dans le piment ?
Instructions. Pour faire 1 cuillère à café, mélangez simplement 1/2 cuillère à café de cannelle, ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus et ¼ cuillère à café de muscade moulue. C'est tout !
Par quoi peut-on remplacer le piment de la Jamaïque ?
Bien que le piment de la Jamaïque soit une épice en soi, pas un mélange, il est très facile de créer un mélange au goût similaire avec des épices que vous avez déjà dans votre cuisine. Fouetter 3½ cuillères à café de cannelle moulue, 1¼ cuillères à café de muscade moulue et une pincée de clous de girofle moulus, puis utiliser comme substitut 1:1 pour le piment de la Jamaïque moulu dans une recette.
