Ube a un goût sucré, qui ressemble au chocolat blanc, à la vanille ou à la pistache. Sa saveur sucrée est douce, peu intense. … Dans ces recettes, l'ube est généralement sous forme de poudre, comme le taro. Comme le légume a une couleur violette brillante, les recettes avec ube sont visuellement attrayantes.
L'ube ressemble-t-il au taro ?
Premièrement, l'apparence à l'extérieur peut sembler un peu similaire, mais une fois ouverte, vous réaliserez que l'ube a une chair pourpre royale où le taro a une chair blanche pâle avec des taches violettes. Et en ce qui concerne le goût, vous constaterez que l'ube est plus sucré et plus délicat en termes de féculents ou d'aliments.
Pourquoi le taro et l'ube ont-ils le même goût ?
Un ube a un goût moelleux qui est principalement sucré et riche; bien qu'il ait une sensation féculente, il n'est certainement pas aussi facile à ajouter aux aliments salés qu'un taro. Une fois cuit, l'ube a une texture douce, légèrement collante, moelleuse et facile à manger. Le taro est un légume féculent au goût de terre et légèrement de noisette.
Quel goût a l'ube ?
Selon McKercher, l'ube a plutôt une saveur douce, noisette et vanillée. D'autres, quant à eux, l'ont décrit comme crémeux et presque comme de la noix de coco.
Qu'est-ce qui ressemble au taro ?
Il existe quelques substituts à la racine de taro qui aideront à produire des saveurs similaires. Ceux-ci incluent la racine de yucca, le panais et la patate douce (via The Gourmet Sleuth). L' alternative la plus évidente est peut-être le sucréPatate. Les patates douces ont un goût similaire à la racine de taro cuite en ce sens que les deux ont une saveur sucrée.
