Plus le nombre d'organismes présents dans le lait est élevé, plus le colorant est réduit rapidement. La réduction se déroule en deux étapes distinctes. La résazurine est bleue lors de la réaction du lait. Dans la première étape, le colorant est changé en couleur rose et dans la deuxième étape, la couleur rose est changée en couleur.
Qu'est-ce qui cause le changement de couleur dans le test à la résazurine ?
La vitesse du changement indique le contenu bactérien. Le produit a été testé pour sa conformité aux exigences du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation. L'élimination de l'oxygène du lait et la formation de substances réductrices au cours du métabolisme bactérien font disparaître la couleur.
Pourquoi la résazurine a-t-elle changé de couleur dans le lait avarié ?
Une solution standard de résazurine est préparée en dissolvant un comprimé dans 50 ml d'eau distillée en verre stérile. Les solutions doivent être faites fraîchement chaque jour. La résazurine est ajoutée au lait, les bactéries présentes absorbent l'oxygène et changent la couleur du colorant du bleu-violet au. rose..
Qu'est-ce qui déclenche la résazurine en résorufine ?
La résazurine est efficacement réduite dans les mitochondries, ce qui la rend également utile pour évaluer l'activité métabolique mitochondriale. Habituellement, en présence de NADPH déshydrogénase ou NADH déshydrogénase comme enzyme, NADPH ou NADH est le réducteur qui convertit la résazurine en résorufine.
Comment fonctionne le test de résazurine ?
Le test à la résazurine esteffectué de manière similaire à l'essai de réduction du bleu de méthylène, l'appréciation de la qualité étant fondée soit sur la couleur produite après une période indiquée d'incubation, soit sur le temps nécessaire pour réduire le colorant à un point final donné.
