Conserver vos macarons au réfrigérateur est la meilleure façon de les garder frais. Vous pouvez conserver vos macarons au réfrigérateur jusqu'à 7 semaines et ils auront toujours un goût frais et aucun des ingrédients n'aura disparu ou n'aura un goût différent.
Où stocker les macarons ?
Les macarons restent bien frais au réfrigérateur ou au congélateur lorsqu'ils sont conservés dans des contenants hermétiques. Ils peuvent généralement être empilés les uns sur les autres dans le conteneur. Si le fond de vos macarons est un peu gommeux ou collant, je vous recommande de placer un morceau de film plastique ou de papier sulfurisé entre chaque couche.
Combien de temps durent les macarons non réfrigérés ?
Les macarons non réfrigérés resteront frais pendant environ un jour. Si vous pensez pouvoir les manger dans ce laps de temps (qui pourrait vous en vouloir !), mettez le récipient dans le garde-manger ou sur le comptoir. Gardez les biscuits à l'abri de la lumière directe du soleil. Consommez les biscuits réfrigérés dans les 3 jours.
Les macarons non fourrés doivent-ils être réfrigérés ?
Si ce n'est pas stable, vous devez garder les macarons au moins au réfrigérateur. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, je vous recommande fortement d'utiliser un récipient hermétique et essayez de ne pas les laisser plus de 2-3 jours.
Peut-on laisser sécher les macarons toute la nuit ?
Dans notre recette de macaron éprouvée, nous avons séché les macarons pendant la nuit, pendant environ 8-9 heures avant la cuisson. Pour accélérer les choses, nous avons également constaté que les macarons peuvent êtreséché pendant 20 minutes dans un déshydrateur au réglage le plus bas.
