Description. La morue charbonnière est une espèce de poisson d'eau profonde commune à l'océan Pacifique Nord. … La morue charbonnière vit longtemps, avec un âge maximum enregistré de 94 ans, bien que la majorité des prises commerciales dans de nombreuses zones aient moins de 20 ans.
La morue charbonnière est-elle bonne à manger ?
Sablefish (également connu dans la région sous le nom de Black Cod) est une délicatesse feuilletée douce et blanche qui contient les mêmes niveaux d'oméga-3 que le salmon. Sa texture veloutée, ses flocons blancs parfaits et sa saveur sucrée en font une expérience de repas riche, ainsi qu'un choix de poisson sain et durable.
Quelle sorte de poisson est fumé à la zibeline ?
Sable ou communément appelé Black Cod est capturé à l'état sauvage dans les eaux du nord du Pacifique au large de l'Alaska par des pêcheurs à la palangre. Cette zibeline fumée à chaud est également appelée zibeline de style Detroit. Sable ou communément appelé Black Cod est capturé à l'état sauvage dans les eaux du nord du Pacifique au large de l'Alaska par des pêcheurs à la palangre.
La morue charbonnière est-elle un type de cabillaud ?
GÉNÉRALEMENT RÉFÉRÉ COMME "Black Cod", "Alaska Cod", ou même "Butterfish", le Sablefish n'est pas réellement un membre de la famille de la morue, ni le vrai butterfish. Il appartient plutôt à la famille des Anoplopomatidae, qui est confinée aux eaux glacées au large du nord-ouest du Pacifique.
D'où vient la morue charbonnière ?
Sablefish se trouvent dans le nord-est de l'océan Pacifique du nord du Mexique au golfe d'Alaska, vers l'ouest jusqu'aux îles Aléoutiennes et dans le BéringMer. Il existe deux populations dans l'océan Pacifique: la population du Nord habite les eaux de l'Alaska et du nord de la Colombie-Britannique.
