La pâte à biscuits typique ne devrait pas être si collante, même si parfois elle peut être légèrement collante selon l'environnement de travail dans lequel vous vous trouvez.
Que faites-vous si votre pâte Snickerdoodle est trop collante ?
Lorsque vous avez une pâte à biscuits trop collante, roulez-la en boules, vous devez la refroidir pour la durcir. Si cela ne fonctionne pas, la prochaine étape pour fixer la pâte à biscuits collante consiste à travailler plus de farine (petit à petit) et à la réfrigérer à nouveau si nécessaire.
La pâte Snickerdoodle est-elle censée être friable ?
La pâte à biscuits peut sembler un peu friable une fois que vous ajoutez les ingrédients secs, mais c'est normal ! Continuez à mélanger les ingrédients secs et le mélange se réunira très bien. Assurez-vous de refroidir la pâte à biscuits pendant au moins 1 heure afin que le beurre soit refroidi lorsque les biscuits entrent dans le four.
Comment réparer la pâte à biscuit collante ?
Si vous vous retrouvez avec de la pâte à biscuits collante, vous pouvez ajouter un autre ingrédient sec: maïzena. Allez-y lentement, en ajoutant simplement une cuillère à café à la fois, puis en combinant. Vous ne voulez pas ajouter de fécule de maïs si votre pâte est extrêmement collante, mais si elle est juste un peu trop collante, c'est le remède parfait.
Est-ce que ça va si ma pâte à biscuits est collante ?
La pâte à biscuits est collante et difficile à rouler et à couper. La pâte est probablement devenue trop chaude. … Un refroidissement rapide au réfrigérateur ou au congélateur fera que la plupart des pâtes se comportent bien - le beurre se solidifie rapidement. Pour faciliter la manipulation, rouler la pâte entre des feuilles de papier sulfurisé, puis réfrigérer.
