Avec les solides du lait emprisonnés dans la passoire, il vous reste du beurre clarifié ou, comme on l'appelle parfois, de l'or liquide. Laissé à température ambiante, le liquide se solidifiera et pourra être conservé en toute sécurité dans le garde-manger dans un bocal hermétique pendant plusieurs mois. Alternativement, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à un an.
Le beurre clarifié doit-il être réfrigéré après ouverture ?
Conservation du beurre clarifié et du ghee: Ils peuvent tous deux être conservés, couverts, sans réfrigération dans un bocal en verre ou en terre pendant environ six (6) mois. A température ambiante, ils deviennent semi-vendus. Avec la réfrigération, ils durcissent tous les deux et peuvent être stockés, couverts, pendant environ un (1) an.
Combien de temps pouvez-vous laisser le beurre clarifié dehors ?
Le beurre clarifié se conserve environ six mois dans un récipient hermétique, mais il est important de ne pas laisser d'eau pénétrer dans le récipient dans lequel il est stocké car cela peut gâcher le beurre (via What's Cooking America).
Est-ce que le beurre clarifié se gâte ?
Il prolonge la durée de vie du beurre.
(Source) Le ghee peut être conservé, non ouvert, dans un endroit frais, sombre, pas nécessairement réfrigéré pendant 9 mois. Une fois ouvert, un pot peut être conservé sur votre plan de travail pendant 3 mois. Au-delà, le bocal ouvert peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 an.
Pourquoi ne faut-il pas réfrigérer le beurre clarifié ?
Parce que il n'y a pas d'eau dans le ghee, les bactériesn'y poussera pas, vous pouvez donc sauter la réfrigération.
