Cela dit, la technique peut être difficile à maîtriser (comme le montrent très clairement des explications plus approfondies sur les pierres à aiguiser). «Cela nécessite beaucoup d'entraînement et on peut facilement ruiner son couteau coûteux s'il est mal affûté. Cela demande aussi beaucoup de temps.”
Est-il difficile d'utiliser une pierre à aiguiser ?
L'utilisation d'une pierre à aiguiser peut demander un peu de pratique, mais une fois que vous aurez compris, vous pourrez garder les couteaux tranchants pointus tout en économisant du temps et de l'argent. Une remarque importante: "Whet" ne signifie pas "humide" - cela signifie aiguiser, bien que certaines pierres à aiguiser nécessitent un trempage. Vérifiez les instructions de votre fabricant.
Comment apprendre à utiliser une pierre à aiguiser ?
Comment utiliser une pierre à aiguiser
- Étape 1: Fixez la pierre sur le comptoir. …
- Étape 2: Affûtez le premier côté. …
- Étape 3: Vérifiez la netteté du premier côté. …
- Étape 4: Affûtez le deuxième côté. …
- Étape 5: Répétez la technique sur le côté fin.
Quelle pierre à aiguiser un débutant devrait-il acheter ?
La pierre de grain 1000 est considérée comme votre pierre à aiguiser de base. Si vos couteaux ont perdu leur tranchant et ont besoin d'un bon affûtage, alors c'est le grain avec lequel vous devriez commencer. Vous ne devriez pas utiliser cette pierre souvent, car elle usera votre couteau.
Les pierres à aiguiser doivent-elles être trempées ?
Whetstones vous donne beaucoup plus de contrôle sur la façon dont le bord se révèle. … Oui en effet; c'est une autre raison de choisir une pierre à aiguiser comme aiguiseur principal. Plusd'entre eux ont juste besoin de être trempés dans de l'eau du robinet propre pendant quelques minutes avant utilisation et ils sont prêts à partir !
