La surfusion, un état où les liquides ne se solidifient pas même en dessous de leur point de congélation normal, intrigue encore les scientifiques aujourd'hui. … Les liquides surfondus sont piégés dans un état métastable même bien en dessous de leur point de congélation, ce qui ne peut être réalisé que dans des liquides qui ne contiennent pas de germes susceptibles de déclencher une cristallisation.
Qu'est-ce que la surfusion et pourquoi cela se produit-il ?
La surfusion, également appelée sous-refroidissement, est le processus d'abaissement de la température d'un liquide ou d'un gaz en dessous de son point de congélation sans qu'il devienne un solide. Il y parvient en l'absence d'un germe cristallin ou d'un noyau autour duquel une structure cristalline peut se former.
Quel est le processus de surfusion ?
La surfusion est le processus de refroidissement d'un liquide en dessous de son point de congélation, sans qu'il devienne solide. Un liquide en dessous de son point de congélation cristallisera en présence d'un germe cristallin ou d'un noyau autour duquel une structure cristalline peut se former.
Comment éviter la surfusion en chimie ?
Pour le sel de Glauber épaissi, borax réduit la surfusion du sel de 15 à 3-4°C. Trois poudres différentes de carbone (1,5-6,7 I~m), de cuivre (1,5-2,5 txm) et d'oxyde de titane (2-200 ~, m) réduisent la surfusion de Na2HPO4 épaissi.
Qu'entendez-vous par super refroidissement ?
verbe transitif.: refroidir en dessous du point de congélation sans solidification ni cristallisation.
