Un liquide surfondu monte en température au début du processus de congélation, car lors du processus de changement d'état de l'état solide à l'état liquide, le matériau dégage sa chaleur latente. Cette chaleur latente augmente la température de la substance. On peut dire que ce processus est également un processus exothermique.
Pourquoi un liquide en surfusion augmente-t-il en température lorsqu'il commence à geler ?
Lorsque l'eau gèle normalement, c'est-à-dire passe d'un liquide à 0 deg C à un solide à 0 deg C, elle libère une quantité importante d'énergie, ce qui fait que son environnement est plus élevé en température qu'ils auraient été autrement.
Quand un liquide est refroidi à la température de congélation ?
Lorsqu'un liquide est refroidi à son point de congélation, il passe à son état solide. Ce processus implique une perte d'énergie sous forme de chaleur.
Que se passe-t-il lorsque l'eau surfondue gèle ?
Les scientifiques appellent ce phénomène la surfusion. L'eau surfondue est très instable. Bousculez-le, et il gèle soudainement. Versez-le sur une surface, et il se transforme de liquide en bouillie glacée.
Comment la surfusion affecte-t-elle le point de congélation ?
La surfusion est le processus de refroidissement d'un liquide ou d'un gaz en dessous de son point de congélation sans qu'il ne devienne un solide. Une fois sa nucléation initiée, la température du matériau monte jusqu'à son point de congélation réel, puis continue de geler à cette température. …
