De nombreuses autres distilleries recyclent les têtes et les queues de whisky en les ajoutant au prochain lot de purée de fermentation. En plus des trucs funky et dissolvants que nous ne voulons pas boire, il y a beaucoup d'éthanol souhaitable mélangé dans les têtes et les queues, donc les redistiller permet aux distilleries de maximiser le rendement.
Pouvez-vous distiller pile et face ?
Cependant, vous pouvez toujours combiner les queues avec les têtes que vous n'utilisez pas et les redistiller comme spiritueux neutres. Encore une fois, les températures indiquées ici sont d'excellentes indications pour les débutants, mais plus vous distillez, plus vous serez en mesure de décider quand faire vos coupes en fonction de vos préférences en matière de goût et d'arôme.
Combien de tête jetez-vous lors de la distillation ?
Toujours jeter les foreshots - ils représentent environ 5 % ou moins du produit collecté lors d'une course. Jetez les 30 premiers ml d'un cycle de 1 gallon, les 150 premiers ml d'un cycle de 5 gallons ou les 300 premiers ml d'un cycle de 10 gallons. Les têtes sortent de l'alambic directement après les coups de tête. Autrement dit, ils ont mauvais goût et sentent mauvais.
Pouvez-vous distiller deux fois ?
La double distillation de votre alcool neutre est la méthode la plus importante que vous puissiez utiliser pour améliorer la qualité et la quantité de votre alcool fini. Pour gagner du temps, vous pouvez retirer l'alcool de deux ou trois ferments, puis faire une seule course d'alcool. …
Que font les distilleries avec pile et face ?
De nombreuses entreprises vendent pile et face aux industrielsdistillateurs qui font de l'alcool pur, des cosmétiques et d'autres produits. Certains utilisent cet alcool comme combustible pour chauffer leurs distilleries en hiver.
