Le cumin pousse mieux dans les climats tropicaux et subtropicaux, avec des étés chauds et longs. En Inde, il est principalement cultivé comme culture Rabi dans le Gujarat et le Rajasthan.
Où sont cultivées les graines de cumin en Inde ?
On estime que l'Inde représente 70 % de la production mondiale de graines de cumin. Dans le pays, Gujarat et Rajasthan sont les deux principaux États producteurs de graines de cumin avec une part de production nationale de 90 % (voir tableau: Production annuelle de graines de cumin au Gujarat et au Rajasthan).
Le cumin est-il originaire d'Inde ?
Cumin, un originaire d'Égypte, est cultivé depuis des millénaires en Inde. C'est un ingrédient clé de la boîte Indian Spice, recherché pour ses performances exceptionnelles à la fois comme aliment et comme médicament. Appelé jira en sanskrit et en hindi, son nom signifie "ce qui aide à la digestion".
Comment s'appellent les graines de cumin en Inde ?
Les graines de cumin, mieux connues sous le nom de "jeera", sont une épice populaire largement utilisée dans la cuisine indienne. De nombreux plats contiennent du cumin, en particulier des aliments de ses régions d'origine de la Méditerranée et de l'Asie du Sud-Ouest.
Le cumin est-il identique au fenouil ?
Les graines de fenouil appartiennent à la plante Foeniculum vulgare mais les graines de cumin proviennent de la plante Cuminum cyminum. Les deux appartiennent à la famille des Apiacées, ce qui les rend apparentés. … Les graines de fenouil ont une couleur verdâtre et le cumin est de teinte brune. Et les graines de fenouil sont légèrement plus grosses que les graines de cumin.
