Les esters peuvent être clivés en un acide carboxylique et un alcool par réaction avec de l'eau et une base. La réaction s'appelle une saponification du latin sapo qui signifie savon.
Quels sont les produits lorsqu'un ester subit une saponification ?
La saponification décrit la décomposition d'un ester. Cela donne un alcool et un acide carboxylique.
Quel type de réaction est la saponification ?
1.3 Saponification. La saponification peut être définie comme une "réaction d'hydratation où l'hydroxyde libre rompt les liaisons ester entre les acides gras et le glycérol d'un triglycéride, ce qui donne des acides gras libres et du glycérol", qui sont chacun solubles dans solutions aqueuses.
Comment hydrolyser un ester ?
L'une de ces réactions est l'hydrolyse, littéralement "se diviser avec de l'eau". L'hydrolyse des esters est catalysée par un acide ou une base. L'hydrolyse acide est simplement l'inverse de l'estérification. L'ester est chauffé avec un grand excès d'eau contenant un catalyseur acide fort.
Quel est l'ordre de saponification de l'ester ?
Bases: La saponification d'un ester se produit généralement selon l'équation de réaction: AB + C → A + BC. (1) Dans le cas de l'acétate de méthyle: CH3COOCH3 + OH- → CH3COO- + CH3OH. … concentration d'ions −- pour b dans l'équation.
