La meilleure façon de congeler le fromage est de le râper puis de le mettre dans un sac de congélation. Vous pouvez également le couper en petits morceaux avant de l'emballer hermétiquement dans du film alimentaire. Si vous le pouvez, évitez de congeler le fromage en gros blocs car il perdrait alors de l'humidité et deviendrait friable, selon le Dairy Council of Northern Ireland.
Est-ce que le fromage râpé se congèle bien ?
Les fromages à pâte dure râpés comme le parmesan et le romano peuvent être congelés, mais il est plus judicieux de les conserver au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu'à 12 mois. De cette façon, vous ne subirez pas la perte de qualité associée au gel.
Comment congeler du fromage râpé ?
Comment congeler du fromage râpé ? Si vous râpez le fromage vous-même, placez-le dans un sac en plastique hermétique allant au congélateur, en éliminant le plus d'air possible. Vous pouvez mettre du fromage pré-râpé au congélateur et le conserver dans son contenant ou sac d'origine.
Que se passe-t-il si vous congelez du fromage râpé ?
Congeler du fromage n'affecte pas beaucoup la saveur mais cela affecte la texture. C'est pourquoi il est préférable de le faire fondre plutôt que de le décongeler et d'essayer d'utiliser du frais dans les recettes.
Comment décongeler du fromage râpé surgelé ?
Lorsque vous souhaitez l'utiliser, le fromage peut être décongelé une nuit au réfrigérateur ou laissé à température ambiante pendant environ 20 minutes. Le fait de râper le fromage avant de le congeler l'aide à mieux se décongeler (par rapport à si vous veniez decongelé un morceau entier).
