Skirret est une plante dont les racines et les tiges sont comestibles. Les fines racines blanches, une fois cuites, possèdent une saveur sucrée rappelant celle des carottes et une texture semblable à celle des pommes de terre.
Les feuilles de la taupe sont-elles comestibles ?
Premièrement, la jupe est délicieuse. Il a une texture farineuse, un peu comme une pomme de terre, en raison de la forte teneur en amidon. Son goût est unique, mais vaguement carotté, ce qui n'est pas surprenant puisqu'il provient de la famille des carottes aux multiples talents (Apiaceae). Il a besoin de très peu de cuisson.
Où puis-je planter un skirret ?
Choisissez un site dans une zone légèrement ombragée. Skirret aime un pH du sol de 6 à 6,5. Dans le jardin, semez les graines en rangées espacées de 12 à 18 pouces (30,5 à 45,5 cm) avec six pouces (15 cm)
Le salsifis est-il une plante vivace ?
Le salsifis commun est une plante vivace ou bisannuelle à feuilles larges. Il est commun sur les terres agricoles et dans d'autres zones perturbées. On le trouve dans toute la Californie, à l'exception du Grand Bassin et des déserts, jusqu'à environ 5600 pieds (1700 m). La racine pivotante et les autres parties de la plante sont comestibles.
Comment fait-on une jupe ?
Pour préparer le skirret pour la table, il suffit de frotter les racines et de les couper en longueurs appropriées pour la cuisson. On peut les faire bouillir avec un peu de sel et les servir, comme les salsifis ou les panais, avec du beurre. Les racines peuvent être mijotées, braisées, cuites au four, frites ou en crème.
