Bien que vous puissiez trouver des kolaches presque partout aux États-Unis, en dehors du Texas, ils restent les plus populaires dans les régions où les immigrants tchèques se sont installés. … Ces pâtisseries de l'ouest et des villes voisines sont le vestige d'une vague d'immigrants tchèques qui se sont installés dans le centre du Texas il y a un siècle.
Pourquoi le kolache est-il populaire au Texas ?
Souvent servis au petit-déjeuner, leur qualité à emporter leur a également valu une popularité en tant que tarif de voyage en voiture, avec des boulangeries tchèques et allemandes parsemant les autoroutes qui relient Dallas, Austin, San Antonio et Houston. "Les kolaches sont une lumière brillante dans le grand État du Texas", déclare Chris Shepherd, chef et propriétaire d'Underbelly.
Qu'est-ce que les Texans appellent des cochons dans une couverture ?
Ils s'appellent klobasniky, et ils ont été inventés par des familles tchèques installées au Texas (The Village Bakery in West, Texas s'attribue le mérite de la délicieuse friandise).
Où les kolaches ont-elles commencé au Texas ?
Le kolache (prononcé ko-LAH-chee) est entré dans le répertoire américain au milieu des années 1800, bientôt après que des immigrants d'Europe centrale se soient installés dans les collines et les prairies du centre et du centre-sud du Texas. La région abritait autrefois plus de 200 communautés à prédominance tchèque.
Pourquoi s'appelle-t-il un kolache ?
Le mot kolache est dérivé du mot tchèque, kola, qui signifie "roues" ou "ronds", en référence à la forme de la pâte. Arrivé au Texas avec les milliers deimmigrants de Tchécoslovaquie dans les années 1800, le kolache est un incontournable de la culture tchèque.
