À l'aide d'un morceau de tissu, tenez le durian d'une main. Avec le couteau dans l'autre, piquez directement au milieu de "l'étoile". Une fois que le couteau a pénétré le durian d'environ 2 pouces, tournez le couteau à gauche et à droite plusieurs fois. Les sutures ou les lignes des différents segments doivent s'ouvrir.
Les durians sont-ils difficiles à ouvrir ?
Les durians ont juste l'air imprenables, et beaucoup de gens sont tellement intimidés qu'ils n'essaient même pas de ramener leur premier durian à la maison. Même parmi les Asiatiques, être un bon ouvreur de durian s'apparente à être capable d'écraser une canette dans votre poing - un exploit décontracté de masculinité. La vérité est que il n'est vraiment pas si difficile d'ouvrir un durian.
Comment ouvrir le durian ?
Étendez du papier sur le sol (cela peut devenir salissant), puis avec un grand couteau bien aiguisé, faites une entaille profonde dans la coque extérieure, d'environ 8 à 10 pouces de long. Creusez vos doigts dans l'incision et commencez à séparer la coque. Continuez à tirer et à pousser. Après quelques efforts, vous aurez deux moitiés.
Comment savoir si le durian est mûr ?
L'un des moyens les plus simples de savoir si un durian est mûr est de le tenir contre votre oreille et de le secouer. La chair d'un durian mûri est douce, ce qui permet aux graines de se cogner à l'intérieur de la coquille comme une maracca remplie de gak. Si la graine s'agite sans résistance, il y a de fortes chances que le durian soit trop mûr.
Où les fruits durians ouverts sont-ils illégaux ?
Singapoura interdit le transport de fruits durians dans le métro. Il est également interdit dans certains hôtels en Thaïlande, au Japon et à Hong Kong en raison de son odeur notoire, selon CNN. Il n'est pas rare de voir des panneaux "aucun durian autorisé" à l'extérieur des bâtiments.
