Le sel a également aidé à conserver les aliments avant la réfrigération. Et, dit Herz, des études ont montré que plus les gens mangent de sel, plus ils en ont envie. Le sel avait donc un pied dans la cuisine et le poivre était l'une des nombreuses épices utilisées dans les plats fortement assaisonnés. Mais après le Moyen Âge, l'utilisation de la plupart des épices a diminué.
Pourquoi le poivre est-il si important ?
Mieux encore, on croyait réduire les mucosités et augmenter le sperme. En conséquence, l'épice était populaire dans la Grèce antique et à Rome. Le statut élevé du poivre long a également jeté les bases d'autres épices piquantes, comme le poivre noir.
Pourquoi utilisons-nous du sel ?
Vous pensez peut-être que cela signifie que vous devez éliminer complètement le sel, mais le sel est en fait un nutriment important pour le corps humain. Votre corps utilise le sel pour équilibrer les fluides dans le sang et maintenir une tension artérielle saine, et il est également essentiel pour la fonction nerveuse et musculaire.
Comment utilisons-nous le sel au quotidien ?
Le sel est depuis longtemps utilisé pour aromatiser et conserver les aliments. Il a également été utilisé dans le tannage, la teinture et le blanchiment, ainsi que dans la production de poterie, de savon et de chlore. Aujourd'hui, il est largement utilisé dans l'industrie chimique.
Cuisiner avec du sel est-il sain ?
Dans ce cas, vous pouvez n'hésitez pas à ajouter du sel pendant la cuisson ou à table afin d'améliorer la saveur. Manger des quantités extrêmement élevées de sel peut être nocif, mais manger trop peu peut être justeaussi mauvais pour la santé (16). Comme c'est souvent le cas en nutrition, l'apport optimal se situe quelque part entre les deux extrêmes.
