La paroi du poivre Cowhorn est également un peu plus charnue que ses homologues du piment fort, ce qui en fait un choix supérieur pour le séchage. La meilleure façon de les sécher est de poser les poivrons propres et secs à plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et de les sécher au four à basse température (200 degrés Fahrenheit) pendant 1 à 2 heures.
Peut-on déshydrater les piments Cowhorn ?
Séchez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à basse température. J'utilise 185 degrés Fahrenheit sur le réglage de convection et j'ai des poivrons séchés après environ une heure et demie. Si vous n'avez pas de réglage de convection, augmentez la température à 200 degrés Fahrenheit. N'allez pas trop haut ou ils vont brûler.
Comment retirer l'humidité des poivrons ?
Les poivrons peuvent être séchés sans aucun traitement préalable, mais ils augmentent en saveur et sont plus sûrs si vous les blanchissez rapidement avant de les sécher. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quatre minutes puis refroidissez rapidement les fruits dans un bain de glace. Séchez-les et vous pouvez commencer le processus de séchage de votre choix.
Comment sécher les poivrons à l'air libre ?
Utilisez une aiguille et du fil pour enfiler les poivrons ensemble à travers les tiges. Laissez de l'espace entre les poivrons pour la circulation de l'air. Suspendez les piments pour les faire sécher dans un endroit bien aéré et ensoleillé. Selon l'humidité de l'air, cette méthode peut prendre 3-4 semaines jusqu'à ce que les poivrons soient complètement secs.
Que puis-je faire avec de la corne de vache ?poivrons ?
D'autres idées pour cuisiner avec des piments de corne de vache incluent:
- Salsa Maison.
- Poivrons farcis.
- Sauce piquante maison – Apprenez à faire de la sauce piquante (le guide ultime)
- Sauces.
- Friture.
- Frites sautées.
- Conserver.
- Décapage.
