La couleur du fruit n'est pas un bon indicateur car chaque variété mûrit en une teinte différente. Les premiers fruits verts ont le plus de piquant et de saveur et s'adoucissent à mesure qu'ils vieillissent. … Les tomatilles bien mûres seront fermes et le fruit devient jaune ou violet.
Pouvez-vous manger des tomatilles violettes ?
Les tomatilles violettes et les cerises de terre sont assez sucrées pour être mangées raw.
Les tomatilles violettes sont-elles bonnes ?
Le Purple Tomatillo est une bonne source d'antioxydants et de composés anticancéreux. Une fois que les tomatilles violettes sont retirées de leur enveloppe, elles doivent être lavées pour enlever le film légèrement collant de la surface de la peau. Les tomatilles fraîches dans leur enveloppe resteront fraîches au réfrigérateur dans un sac en papier jusqu'à deux semaines.
Comment savoir si les tomatilles sont mauvaises ?
Comment savoir si les tomatilles crues sont mauvaises ou gâtées ? La meilleure façon est de sentir et de regarder les tomatilles crues: jetez toutes les tomatilles crues qui ont une odeur ou une apparence désagréable; si de la moisissure apparaît, jetez les tomatilles crues.
Quelle est la différence entre les tomatilles vertes et violettes ?
Comme tous les tomatillos, le tomatillo violet est enfermé dans une enveloppe de papier, qui passe du vert au brun et s'ouvre à mesure que le fruit mûrit. … Les tomatilles violettes ont un goût sucré-acidulé, beaucoup plus sucré que leurs homologues vertes, avec des notes d'agrumes et des saveurs sous-acides de prune et de poire.
