A basse température, le cholestérol augmente la fluidité membranaire en empêchant les lipides membranaires de se regrouper. À des températures élevées, le cholestérol diminue la fluidité membranaire.
Est-ce que le cholestérol rend la membrane plus ou moins fluide ?
Selon la température, le cholestérol a des effets distincts sur la fluidité membranaire. À des températures élevées, le cholestérol interfère avec le mouvement des chaînes d'acides gras phospholipidiques, rendant la partie externe de la membrane moins fluide et réduisant sa perméabilité aux petites molécules.
Le cholestérol augmente-t-il la perméabilité membranaire ?
Le rôle du cholestérol dans les membranes lipidiques bicouches et monocouches a suscité un grand intérêt. Sur le plan biophysique, le cholestérol augmente de manière significative l'ordre de l'emballage lipidique, abaisse la perméabilité membranaire et maintient la fluidité membranaire en formant des radeaux lipidiques en phase liquide.
Pourquoi le cholestérol diminue-t-il la perméabilité membranaire ?
Le cholestérol interagit avec les queues d'acides gras des phospholipides pour modérer les propriétés de la membrane: le cholestérol a pour fonction d'immobiliser la surface externe de la membrane, réduisant ainsi la fluidité. Il rend la membrane moins perméable aux très petites molécules solubles dans l'eau qui autrement traverseraient librement.
Quelle est la relation entre le cholestérol et la fluidité membranaire ?
Le cholestérol agitcomme régulateur bidirectionnel de la fluidité membranaire car à haute température, il stabilise la membrane et élève son point de fusion, alors qu'à basse température il s'intercale entre les phospholipides et les empêche de se regrouper et de se raidir.
