Le sel de céleri est un sel assaisonné utilisé pour aromatiser les aliments. L'ingrédient principal est le sel de table et l'agent aromatisant est constitué de graines moulues de céleri ou de sa livèche relative. Il est également parfois produit à partir de céleri séché ou d'oléorésine de graines.
Le sel de céleri est-il vraiment du sel ?
Le sel de céleri est un mélange de sel de table commun avec des graines de céleri moulues - ou parfois aussi des tiges et des feuilles de céleri séchées et moulues. Une fois le céleri moulu, il est mélangé avec le sel dans un rapport d'environ 2:1 pour faire du sel de céleri. Vous pouvez faire votre propre sel de céleri à la maison en utilisant cette recette simple.
Quelle est la différence entre le sel de céleri et le sel ?
Le sel de céleri fournit une saveur salée naturelle tout en n'ayant pas une teneur élevée en sodium comme le sel. … Ainsi, vous pouvez utiliser du sel de céleri à la place du sel de table si vous souhaitez ajouter une saveur salée à vos plats. Mais contrairement au sel, le sel de céleri n'augmentera pas vos risques de diverses maladies.
À quoi sert le sel de céleri ?
Le sel de céleri ajoute une touche de saveur fraîche à tout ce que vous saupoudrez généralement de sel ordinaire. Essayez-le sur popcorn, pommes de terre, riz, légumes cuits ou soupes. La combinaison de sel et de graines de céleri améliore les aliments fades qui ont besoin non seulement de sel, mais aussi d'une saveur subtile et acidulée.
Que puis-je utiliser à la place du sel de céleri ?
Substitutions pour le sel de céleri
- Graines de céleri et sel. Votre premier choix sera l'utilisation de graines de céleri et de sel dans unRapport 1:2. …
- Céleri frais. Le deuxième choix serait d'utiliser des branches et des feuilles de céleri frais. …
- Céleri déshydratant. …
- Graine d'aneth. …
- Huile essentielle de graines de céleri. …
- Graines de carvi ou graines de fenouil. …
- Graines de Nigelle. …
- Vertes moutarde.
