Il existe de nombreuses façons de réduire le piquant de la salsa. Pour rendre la salsa moins épicée, vous pouvez la diluer, augmenter l'acidité, ajouter de la douceur, ajouter des oignons frits et la servir avec de la crème sure, des concombres, de la coriandre ou de l'avocat.
Comment enlever le piquant de la salsa ?
Diluer. Vous pouvez apprivoiser la chaleur d'une salsa trop épicée en augmentant la quantité d'ingrédients non épicés par rapport aux ingrédients épicés. En d'autres termes, vous pouvez restaurer une saveur équilibrée en ajoutant plus de tomate, d'oignon et de coriandre.
Comment atténuer les plats épicés ?
L'un des meilleurs moyens de contrer ce composé chimique consiste à ajouter un produit laitier: lait entier, crème épaisse, yaourt, fromage ou crème sure. Même le lait de coco riche peut faire l'affaire. Les sucres aident à neutraliser la chaleur des piments. Essayez donc d'ajouter un peu de sucre ou de miel pour équilibrer les saveurs trop piquantes.
Pouvez-vous refroidir la salsa ?
Obtenez votre salsa au frais comme un concombre ! L'ajout de concombre ou d'avocat peut atténuer la chaleur, mais s'ils ne figuraient pas dans la recette originale, ils pourraient modifier la texture et la saveur de votre salsa.
La cuisson de la salsa la rend-elle plus piquante ?
Étonnamment, la cuisson de vos poivrons peut en fait les rendre plus piquants dans certains cas ou plus doux dans d'autres en affectant les niveaux de ces produits chimiques. La méthode de cuisson que vous utilisez détermine si vos habaneros contiennent plus ou moins un punch fougueux dans votre produit fini.plats.
