L'aspartame, l'un des édulcorants artificiels les plus courants, est une combinaison de deux acides aminés - la phénylalanine et l'acide aspartique. L'aspartame est 200 fois plus sucré que le sucre et, comme la saccharine, ne contient pas de calories.
Quel est l'édulcorant artificiel le plus sûr à utiliser ?
Les édulcorants artificiels les meilleurs et les plus sûrs sont l'érythritol, le xylitol, les extraits de feuilles de stévia, le néotame et l'extrait de fruit de moine-avec quelques mises en garde: Érythritol: grandes quantités (plus d'environ 40 ou 50 grammes ou 10 ou 12 cuillères à café) de cet alcool de sucre provoquent parfois des nausées, mais de petites quantités suffisent.
Pourquoi la saccharine est-elle interdite ?
La saccharine a été interdite en 1981 par crainte d'une éventuelle carcinogenèse. … Pour produire des tumeurs chez les rats, la saccharine est administrée en grammes par kilo, par rapport aux milligrammes par kilo utilisés lorsque la saccharine agit comme édulcorant pour les humains.
À quel point la saccharine est-elle dangereuse ?
Un danger Sweet 'N Low souvent négligé est qu'il peut provoquer des réactions allergiques. La saccharine est un composé sulfamide qui peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes qui ne tolèrent pas les sulfamides. Les réactions allergiques courantes comprennent les difficultés respiratoires, les maux de tête, les irritations cutanées et la diarrhée.
Comment s'appelle l'aspartame maintenant ?
L'aspartame est vendu sous les marques NutraSweet et Equal. Il est également largement utilisé dans les produits emballés - en particulier ceux étiquetés comme "régime"nourriture. Les ingrédients de l'aspartame sont l'acide aspartique et la phénylalanine. Les deux sont des acides aminés naturels.
