Le gâteau des anges, ou gâteau des anges, est un type de génoise à base de blancs d'œufs, de farine et de sucre. Un agent fouettant, tel que la crème de tartre, est couramment ajouté. Il diffère des autres gâteaux car il n'utilise pas de beurre. Sa texture aérée provient du blanc d'œuf battu.
Quelle est la différence entre la génoise et le gâteau des anges ?
La principale différence entre le gâteau des anges et le gâteau éponge est que le gâteau des anges n'utilise que des blancs d'œufs, tandis que le gâteau éponge utilise à la fois les blancs et les jaunes. Pour cette raison, le gâteau des anges a une texture plus légère tandis que le gâteau éponge est plus dense.
Le gâteau des anges est-il sain ?
Mais certains desserts, comme le gâteau des anges, sont naturellement moins mortels sur l'échelle des calories et des graisses, donc une portion pleine grandeur à l'occasion ne fera pas de ravages sur une alimentation par ailleurs saine. … Et sans le gras, le gâteau est également moins calorique que, par exemple, les quatre-quarts, les cupcakes ou la crème glacée.
Quelle est la saveur du gâteau des anges ?
Le gâteau des anges est si simple, mais il n'y a rien d'autre comme ça. La texture est si incroyablement légère et moelleuse, presque comme une guimauve ! C'est doux sans être écoeurant. Il y a une subtile saveur de vanille, ainsi qu'une note de fond d'amande douce.
De quoi est composé le gâteau des anges ?
Le gâteau des anges est une recette de gâteau faible en gras composée principalement de blancs d'œufs, de farine à gâteau et de sucre. C'est blanc immaculé à l'intérieur avec une lumière moelleusemie brune autour de l'extérieur. Ce qu'il manque en beurre compense en texture. Ce gâteau haut, tendre et intemporel a une mie semblable à un nuage et une saveur ultra légère.
